Personal del  rastro, abastecedores, matarifes y autoridades municipales y estatales, se reunieron para dar a conocer la instrumentación y propuesta del proyecto de rastros, que deberá de tomar en consideración el H. Ayuntamiento de Motul.

 

Licda. Zacil Leonor Moguel Manzur, Directora de Protección contra Riesgos Sanitarios de los Servicios de Salud de Yucatán, informó que se requiere una pronta acción en el tema del rastro "es sumamente importante y transcendente llevar a cabo la modernización y aplicación de la normatividad vigente, un rastro con anomalías solo darán como resultado un foco de infección y enfermedades al consumidor final".

 

Durante la reunión de trabajo se explicó que el objetivo que busca este proyecto es mejorar las condiciones sanitarias de los rastros y mataderos, promoviendo la modernización tecnológica y el mejoramiento en el proceso de transformación y comercialización de alimentos inocuos de origen animal para la protección de la salud pública.

 

I.Q. Javier H. León Tec, Líder del Estatal del Proyecto de Rastro, invitó al ayuntamiento a comenzar con la transformación del rastro "buscamos establecer una estrategia para mejorar las condiciones de infraestructura y operativa, mejorar las condiciones en que se eliminan los residuos sólidos y líquidos generados, capacitar a inspectores sanitarios, operarios y administradores de rastros o mataderos municipales sobre buenas prácticas de manufactura" manifestó.

 

Por su parte MCD. Mario Sosa y Lugo, Presidente Municipal de Motul, mostró su interés por modernizar los servicios e infraestructura en el rastro, exhortó a los abastecedores a trabajar en conjunto y seguir los lineamientos "vamos a trabajar en conjunto con abastecedores y matarifes del municipio a fin de darle un buen seguimiento al proyecto del rastro, hoy tenemos en nuestras manos la oportunidad de mejorar el servicio, la infraestructura e implementar nuevas tecnologías".

 

Al evento asistieron el MCD. Mario Sosa y Lugo, Presiden Municipal de Motul; Licda. Zacil Leonor Moguel Manzur, Directora de Protección contra Riesgos Sanitarios de los Servicios de Salud de Yucatán; I.Q. Javier H. León Tec, Líder del Proyecto de Rastro Servicios de Salud de Yucatán; MVZ. Renán Alejandro Chablé, Asesor del Proyecto de Rastro y Verificador Sanitario; MVZ Carlos  Canto y Rodríguez, Secretario de la Comuna; Prof. Sofía Teresa Luna y Contreras, Síndico Municipal; LEO. Manuel Hau Arceo; en representación de los abastecedores y matarifes de Motul José Canche Herrera, Vicente Pinto Sánchez, Manuel Méndez y Chan y José Carlos Ortega Jiménez.